الجزر وفوائده

الإغريق والرومان هم أولمن أخبروا عن فوائد الجزر ، فقد جاء ذلك‏ في كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلادdaucus carotaالجزر من فصيلة الخيميات, موطنه جنوب اوروبا مع انه يزرع الان في جميع انحاءالعالمالاجزاءالمستعمله هو جميع اجزائه , ويستعمل من الداخل ومنالخارجاستعمالهالداخلي منشط بشكل عام وجذر الجزر مفيد للسكريوهو مفيد في فترة النقاهه,وفقر الدم والاسهالعند الاطفال
من الخارجتستعمل اوراقه لمداواة الجروح والحكه وتشقق الجلد الناجم عنالبرد

يشكل الجزر مصدراًغنياً للكاروتين الضروري للنظر كما يفيد في إعادة بناء البروتوبلازما في الجسم. ويتحول الكاروتين بواسطة الكبد إلى فيتامين"أ "حيثيخزن هناك. ويحتوي الجزر على كميات كبيرة من الكالسيوم السهل الهضم، والفيتامين" آي"، والفيتامين" سي"والفيتامين" دي" يساعد عصير الجزر في التخلص من الإلتهاباتالمعوية. بل أنه يساعد في شفاء قرحة المعدة. بالإضافة إلى أنه مدر للبول. ايضا عصير الجزر، يطرد الحامض البولي من الدم،ولذا فهو يساعد مرضى النقرص. كذلك فهو علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد،والسل. وقد ظهرت حالات عديدة ثبت أن إمتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً فيمقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين(آي